Programa de Biología de Procariotas

Este programa corresponde al nuevo plan de estudios de la carrera de Biología de la Universidad del Mar campus Puerto Escondido. Esta materia es impartida a los alumnos del segundo semestre.

Objetivos:

Conocer la biología de los Procariotes: su multiplicación; fisiología; mecanismos genéticos; sensibilidad a los agentes físico-químicos; poder patógeno. Conocer la estructura y ultraestructura de los mismos. Introducir conceptos utilizando el glosario.

Familiarizarse con los distintos instrumentos y técnicas que se utilizan para el conocimiento de esta ciencia: la importancia del trabajo en condiciones de esterilidad práctica; el manejo de los instrumentos y técnicas más utilizados en la práctica rutinaria en Microbiología; los métodos de cultivo, aislamiento.

TEMARIO

1.Clasificación de los procariotes

1.1.1.Conceptos de género, especie y cepa.

1.1.2.Los organismos procarióticos y los eucarióticos. Características en común y diferencias.

1.1.3.Clasificación de los seres vivos en los esquemas de los cinco reinos de Whittaker y de Margulis.

1.1.4.Los tres dominios de Woese.

1.1.5.Métodos utilizados como auxiliares en la clasificación

2.Estructura y función de la célula procariote

2.1.Membrana

2.1.1.Membrana citoplasmática: estructura y composición.

2.1.2.Funciones: difusión, transporte y exportación.

2.1.3.Sistemas internos de membrana: membranas fotosintéticas, mesosomas.

2.1.4.Las membranas de Archaea.

2.2.La pared celular

2.2.1.Pared celular: localización, estructura y función.

2.2.2.Peptidoglicano: estructura y biosíntesis.

2.2.2.1.La tinción de Gram.

2.2.2.2.Estructura y composición de la pared celular de Bacteria Gram negativas.

2.2.2.2.1.Membrana externa y espacio periplásmico.

2.2.2.2.2.Lipopolisacárido.

2.2.2.3.Estructura y composición de la pared celular de Bacteria Gram positivas.

2.2.2.4.Acidos teicoicos.

2.2.3.La pared celular de Archaea.

2.3.Estructuras externas a la pared celular

2.3.1.Cápsulas y capas mucosas: composición, síntesis y papel biológico.

2.3.1.1.Capas S.

2.3.1.2.Tinción

2.3.2.Flagelos y Fimbrias: estructura, composición y funcionamiento.

2.3.3.Motilidad.

2.4.La endospora bacteriana

2.4.1.La endospora bacteriana: estructura, composición y propiedades.

2.4.2.Ciclo esporulación-germinación.

2.4.3.Etapas del proceso de esporulación.

2.4.4.Diferencias de esporas de hongos con las endosporas

2.4.5.Tinción

3.Division celular y crecimiento

3.1.Crecimiento microbiano

3.1.1.Requerimientos físicos y químicos

3.2.División y reproducción.

3.2.1.Tiempo de generación

3.2.2.Fases de crecimiento

3.2.3.Métodos de cuantificación directos e indirectos

3.3.Efecto de la concentración de nutrientes.

3.4.Efectos del medio ambiente sobre el crecimiento: temperatura, pH, concentración de solutos, radiaciones, relaciones con el oxígeno. Extremófilos: concepto y tipos

4.Diversidad del metabolismo procariote

4.1.Grupos nutricionales: organismos autotróficos, heterotróficos y mixotróficos.

4.2.Fuentes de carbono y de energía.

4.2.1.Organismos fotolitotróficos, quimiolitotróficos y quimioorganotróficos.

4.3.Fuentes de nitrógeno: inorgánicas y orgánicas.

4.3.1.Microorganismos fijadores de nitrógeno.

4.4.Organismos prototróficos y auxotróficos

4.5.Fundamento de las pruebas bioquímicas relacionadas con la identificación de los microorganismos.

5.Métodos e instrumentos empleados en el laboratorio.

5.1.Microscopía

5.2.Cultivo de microorganismos

5.2.1.Medios de cultivo

5.2.2.Medios sintéticos y semisintéticos

5.2.3.Medios simples y enriquecidos

5.2.4.Medios selectivos y diferenciales.

5.3.Técnicas de siembra

5.3.1.Estrías, picadura, asa, pipetas

5.3.2.Métodos para el aislamiento de los microorganismos

5.3.3.Estrías cruzadas

5.3.4.Diluciones

5.3.5.Diseño de las diluciones

5.3.6.Problemas de diluciones

6.Técnicas microbiológicas

6.1.Esterili zación y desinfección

6.1.1.Esterilización y desinfección por métodos físicos.

6.1.2.Agentes químicos esterilizantes,

6.1.3.Desinfectantes y antisépticos.

6.1.4.Actividades bactericida, bacteriostática y bacteriolítica.

6.1.5.Agentes quimioterápicos antiinfecciosos.

6.1.5.1.Sulfamidas y Antibióticos:

6.1.5.2.Principales tipos de antibióticos.

6.1.5.3.Mecanismos de resistencia a antibióticos: consideraciones generales.

EVALUACIÓN

Evaluación continúa

La evaluación continua tendrá un valor del 60% dividiéndose de la siguiente manera:

Tareas 20%

Exposición 20%

Prácticas 20%

Exámenes: El rendimiento del alumno se evaluará mediante la realización de un examen que refleje su nivel de conocimiento de la asignaturas. Los exámenes se dividirán en tres parciales y un ordinario. Examen Parcial: El examen constará de problemas y/o preguntas cortas de teoría. y un examen practico, con un valor de un 40 % de la calificación de los parciales (20 y 20%), dichos exámenes realizarán los días:

Primer parcial:

2 de abril de 2014 teórico

3 de abril de 2014 práctico

Segundo parcial:

14 de mayo de 2014 Teórico

15 de mayo de 2014 Práctico

Tercer Parcial:

18 de junio de 2014 Teórico

19 de junio de 2014 Práctico

Nota: no se cambiaran las fechas de los exámenes a menos que exista una salida de campo, si la salida se suspende se realiza el examen.

Examen Ordinario. El examen ordinario será evaluado con un examen general (50%) y un examen de laboratorio (50%)

BIBLIOGRAFÍA

No existe un único texto recomendable que cubra todo el programa con la extensión y detalle que requieren algunos temas. Los textos citados a continuación son textos generales de genética, que pueden servir de guía orientativa:

De Kruif P. (1998). Cazadores de microbios. Giron Spanish Books Distributors.

Tortora G. J., B. R. Funke, C. L. Case. (2001). Microbiology. An introduction.. Benjamin Cummings. 7th edition.

Amador L. R., E. F. Rendón, R. R. Montaño. (1993). Manual de laboratorio de microbiología sanitaria. Instituto Politécnico Nacional. Escuela Nacional de Ciencias Biológicas. Departamento de Microbiología , 2a. Edición.

Jean F. Mac Faddin. (1990) Pruebas Bioquímicas para la identificación de bacterias de importancia clínica.. Editorial Medica Panamericana. 1a edición

Madigan M.l T., Martinko J. M., Parker J. (1999) Brock Biología de los microorganismos. Pretince may. 8ª edición.

FECHAS DE LAS PRACTICAS DE LABORATORIO

PRACTICA 1 Conocimiento y utilidad del material de laboratorio  5 y 6 de marzo de 2014

PRACTICA 2 Preparación y esterilización de materiales y medios de cultivo 12 y 13 de marzo de 2014

PRACTICA 3 Microscopio Óptico: Observación 26 y 27 de marzo de 2014

PRACTICA 4 Preparación, fijación y coloración simple de frotis 9 y 10 de abril de 2014

PRACTICA 5 Tinción diferencial y tinciones selectivas 23 y 24 de abril de 2014

PRACTICA 6Diferencias entre esporas bacterianas y de hongos  7 y 8 de mayo de 2014

PRACTICA 7 Técnicas de siembra 21 y 22 de mayo de 2014

PRACTICA 8 Diluciones de alimentos para su examen microbiológico 28 y 29 de mayo de 2014

PRACTICA 9 Prueba presuntiva y confirmativa para coliformes 4 y 5 de junio de 2014

PRACTICA 10 Pruebas de diferenciación bioquímica  11 y 12 de junio de 2014

PRACTICA 11 antibiograma 25 y 26 de junio de 2014

Leer las recomendaciones antes de entrar al laboratorio.

El reporte de la practica será entregado al 8o. día de su realización, en base al formato Guía para la entrega del reporte de laboratorio y será evaluado bajo la siguiente Rúbrica

Ayuda para el reporte de practicas

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